Пистия водная (водяной салат или водная капуста) относится к свободно плавающим на поверхности воды растениям. Листья пистии салатового цвета покрыты крошечными волосками, что придает растению матовый оттенок и привлекательный бархатный вид. Водный салат -  неприхотливое растение, в летние месяцы водяной капусты активно размножается и дает множество маленьких отростков, которые в дальнейшем сами отделяются и становятся самостоятельным растением.